흣짜

중화산동 (4)

중화산동 술집) 닭도리탕 맛집 아쿠아락에서

대한민국 맛집/전라도 맛집 흣짜와 휴잉 2019. 1. 19. 23:05

불타는 금요일 흣짜는 마나님과 오랜만에 불타는 금요일에 데이트를 하기로 했다. 흣짜는 번잡한 번화가나 시끄러운 클럽 음악이 나오는 술집을 별로 좋아하지 않는다. 흣짜는 주황색 천막으로 만든 포장마차나 조용한 분위기의 술집을 좋아한다. 마나님도 포장마차를 좋아해서 한동안 전국까지는 아니고 드라마나 영화에서 나오는 주황색 천막의 길거리에서 노점을 이루는 포장마차. 사람 냄새가 나는 포장마차를 일부러 찾으러 다닌 적도 있었다. 아쉽게도 전주에는 2년 전 전주역 앞에 있었으나 길거리 청결? 그런 명분으로 포장마차를 다 몰아냈다. 포장마차를 좋아하는 흣짜로써는 아쉽기만 할 뿐이었다. 오늘은 포장마차는 아니지만 흣짜가 사는 중화산동에서 분위기도 좋고 음식도 맛있는 술집 "아쿠아랄"을 가기로 했다. 마나님께서 이곳 ..

전주 중화산동 맛집) 남원 본가 추어탕

대한민국 맛집/전라도 맛집 흣짜와 휴잉 2019. 1. 11. 15:57

미꾸라지는 보양식 또는 강장식으로 알려져있다. 특히 예전부터 여름철 더위와 일에 지친 농촌 사람들에게 요긴한 동물성 단백질 급원이었으며 무기질과 비타민도 풍부했다. 단백질 중 필수아미노산이 반 정도 되고 성장기 어린이나 노인에게 아주 중요한 라이신이 풍부하다. 또 타우린이 들어 있어 간장을 보호하고 협알을 내리며 시력을 보호하는 작용도 있다고 한다. 미꾸라지에 들어있는 지방은 불포화지방산이 비율이 높아서 성인병 예방에도 도움이 된다고 밝혀진바 있다. 특히 DHA와 EPA등 동맥경화증, 고혈압 당뇨병에 효과가 큰 불포화지방산이 들어 있다. 또 뼈째 먹는 경우가 많아서 골격과 치아를 구성하는 성분인 칼슘의 섭취원으로도 매우 중요하다. 비타민 중에는 비타민 A이 함량이 많은데 함암 작용도 있고, 피부와 점막을..

전주맛집) 전주 중화산동 공룡 삼겹살 무한리필

대한민국 맛집/전라도 맛집 흣짜와 휴잉 2018. 12. 4. 22:44

한국의 대표 요리라고 하면 김치나 비빔밥, 등 많은 한식들을 예로 들수가 있다. 오늘 흣짜는 한국의 대표 음식중 가장 기본적인 삼겹살을 먹으러 갔다. 삼겹살은 제5갈비뼈 또는 제6갈비뼈에서 뒷다리까지의 등심 아래 복부 부위라고 한다. 복강지방과 갈매기살, 오돌삼겹살을 제거하고 피하지방의 두께를 7mm 이하로 정형한것이라고 한다. 삼겹살은 근육과 근간지방이 세 개의 층으로 이루고 있다고 해서 붙여진 이름이다. 지방과 근육이 적당한 두께로 층을 이루고 있는것을 양칠로 친다. 삼겹살은 지방의 함량이 높고 단백질이 적지만 지방의 고소한 맛과 육단백질의 구수한 맛이 조화를 이루어 한국뿐만아니라 해외 관광객들에게도 입맛을 사로 잡는다. 또한 우삼겹에 대해 짤막하게 알려주겠다. 업진살은 소의 복부 중앙 아랫부분인 제..

전주맛집) 중화산동 구미당 후기

대한민국 맛집/전라도 맛집 흣짜와 휴잉 2018. 11. 25. 18:36

전주에는 다양한 맛집이 있다. 현대옥, 조점례피순대국, 풍년제과 초고파이(?) 등 관광객들은 전주에 오면 한번씩 찾아가는 맛집이라고 과언이 아닐것이다. 그래서 이번엔 그런 식상한 곳말고 조금 색다른 맛을 원하는 미식가들을 위해 구미당이라는 곳을 소개해보겠다. 흣짜는 이날 아침 마나님을 보시고 모악산 등산을 다녀왔다. 아직 몸뚱아리가 녹슬지 않았다면서 날다람쥐같은 모습으로 쉭쉭 올라가는 모습의 마나님의 엔진은 멈출줄 몰랐다. 하이브리드이지 않을듯 싶을정도로... 마나님과 등산을 마치고 전주 맛집을 검색해봤다. 열심히 운동했으니 음식도 건강식으로 먹자는 마나님의 의견에 찬성을 했다. 그래서 간곳이 전주에만 있는 "구미당" 본점 중화산동점에 가게됬다. 외간은 전통적인 한식당의 분위기를 풍긴다. 점심시간이 한참..

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